|
Что сегодня приготовить?
|
|
| Ната | Дата: Понедельник, 13.02.2012, 17:43 | Сообщение # 46 |
|
*****
Группа: Гуру шоппинга
Сообщений: 1070
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
| Чебуреки.
Для теста
600 грамм муки (примерно 4 стакана);
300 грамм теплой воды (чуть больше стакана);
чайная ложка сахара;
чайная ложка соли (без горки);
4 столовые ложки растительного масла
Фарш:
300 грамм жирной свинины;
300 грамм говядины;
3 средние луковицы;
вода;
соль, специи по вкусу.
Для приготовления теста в теплой воде растворяем соль и сахар. Сахар кладем обязательно, тесто от него не будет сладким, а вот подрумяниваться будет лучше. Кстати, если у вас есть минеральная вода – отлично, используйте ее для приготовления теста, и оно будет еще более нежным. Постепенно, порциями всыпаем в воду с солью и сахаром муку, вымешивая тесто, чтобы не было комков. Когда тесто будет, как густая сметана, когда в ней ложка еще не стоит, но падает медленно, добавляем растительное масло. Тут есть одна маленькая хитрость: чтобы потом на наших чебуреках образовались те самые маленькие пузырики, добавлять нужно очень горячее, почти кипящее растительное масло. Добавив масло, продолжаем вымешивать тесто, подсыпая муку до тех пор, пока оно не станет эластичным, нежным, отлипающим от рук.
Я готовила по этому рецепту раз 5 если не больше и по моим наблюдениям тесто лучше поставить в холодильник на 1-2 часа, тогда чебуреки получаються пузыристые.Добавлено (13.02.2012, 16:43)
---------------------------------------------
Летом отдыхала в Межводном, так покупали там очень вкусные чебуреки, и мне открыли сикрет- в фарш они ложат лук чють проваренный, т.е. отваривают лук в шелухе минуты 3, а потом пропускают его вместе с мясом через мясорубку.
|
| |
| |
| mamamishi | Дата: Понедельник, 13.02.2012, 17:52 | Сообщение # 47 |
|
******
Группа: Супермодератор
Сообщений: 5298
Награды: 6
Репутация: 40
Статус: Offline
| у меня борщ, гречка и свиная печенка жаренная.
Жизнь - не зебра из черных и белых полос, а шахматная доска. Здесь все зависит от твоего хода.
|
| |
| |
| Витаминка | Дата: Понедельник, 13.02.2012, 17:52 | Сообщение # 48 |
|
*****
Группа: Гуру шоппинга
Сообщений: 4016
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
| Ната, спасибо! 
|
| |
| |
| Solomka | Дата: Вторник, 14.02.2012, 13:37 | Сообщение # 49 |
|
*****
Группа: Начинающий шопоголик
Сообщений: 4484
Награды: 1
Репутация: 0
Статус: Offline
| кто что готовит на ужин сегодня? хочу что-то необычное, не могу придумать посоветуйте, только не сложное
|
| |
| |
| alenka_ray | Дата: Понедельник, 20.02.2012, 09:14 | Сообщение # 50 |
|
**
Группа: Начинающий шопоголик
Сообщений: 81
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
| пожалуй приготовлю борщ с ребрышками, картошечка пюре с куриными отбивными и персиковое желе
|
| |
| |
| Solomka | Дата: Понедельник, 20.02.2012, 09:17 | Сообщение # 51 |
|
*****
Группа: Начинающий шопоголик
Сообщений: 4484
Награды: 1
Репутация: 0
Статус: Offline
| а у нас вареники с капустой и картопляники 
|
| |
| |
| светуха | Дата: Понедельник, 20.02.2012, 11:58 | Сообщение # 52 |
|
**
Группа: Начинающий шопоголик
Сообщений: 52
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
| Сутра сдлала голубчиков,а на вечер хочу пюрешку с печёночным тортом,или что то придумаю с печёнкой 
|
| |
| |
| Solomka | Дата: Понедельник, 20.02.2012, 12:01 | Сообщение # 53 |
|
*****
Группа: Начинающий шопоголик
Сообщений: 4484
Награды: 1
Репутация: 0
Статус: Offline
| а я вот думаю может торт спечь 
|
| |
| |
| Ната | Дата: Понедельник, 20.02.2012, 12:15 | Сообщение # 54 |
|
*****
Группа: Гуру шоппинга
Сообщений: 1070
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
| у нас сегодня борщ и ща буду вареники с капустой лепить это для меня больное место, но муж достал этими варениками
|
| |
| |
| Solomka | Дата: Понедельник, 20.02.2012, 12:36 | Сообщение # 55 |
|
*****
Группа: Начинающий шопоголик
Сообщений: 4484
Награды: 1
Репутация: 0
Статус: Offline
| Quote (Ната) вареники с капустой лепить
я вчера весь день лепила и наморозила в морозилку))) теперь у меня выходные!!!
|
| |
| |
| Витаминка | Дата: Вторник, 21.02.2012, 13:26 | Сообщение # 56 |
|
*****
Группа: Гуру шоппинга
Сообщений: 4016
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
| У нас сегодня каша гречневая и печень с луком. И салатик какой-то сделаю. А у вас?
|
| |
| |
| Витаминка | Дата: Вторник, 21.02.2012, 13:28 | Сообщение # 57 |
|
*****
Группа: Гуру шоппинга
Сообщений: 4016
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
| Quote (Solomka) я вчера весь день лепила и наморозила в морозилку
а у нас в семье только на пару вареники все готовят, таких к сожалению, не наморозишь, а то бы я тоже так делала. Так не люблю сам процесс лепки...
|
| |
| |
| Solomka | Дата: Вторник, 21.02.2012, 15:47 | Сообщение # 58 |
|
*****
Группа: Начинающий шопоголик
Сообщений: 4484
Награды: 1
Репутация: 0
Статус: Offline
| у нас сегодня борщ, салат из огурцов и яиц с креветками, ну и кашку сварю гречневую
|
| |
| |
| Весна | Дата: Вторник, 21.02.2012, 15:49 | Сообщение # 59 |
|
апрель -2%
Группа: Начинающий шопоголик
Сообщений: 2131
Награды: 3
Репутация: 0
Статус: Offline
| Quote (Solomka) салат из огурцов и яиц с креветками
|
| |
| |
| Solomka | Дата: Вторник, 21.02.2012, 15:50 | Сообщение # 60 |
|
*****
Группа: Начинающий шопоголик
Сообщений: 4484
Награды: 1
Репутация: 0
Статус: Offline
| AlisaVesna, да вкусно и не нужно долго мучатся, главное для меня что б быстро готовилось 
|
| |
| |
