|
Консервация
|
|
| Мамусик | Дата: Вторник, 12.06.2012, 13:49 | Сообщение # 1 |
|
***
Группа: Начинающий шопоголик
Сообщений: 134
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
| Начался сезон "закаток" давайте обмениватся вкусными рецептами консервации 
|
| |
| |
| Витаминка | Дата: Вторник, 12.06.2012, 15:22 | Сообщение # 2 |
|
*****
Группа: Гуру шоппинга
Сообщений: 4016
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
| Я практически ничего не закатываю, стараюсь побольше заморозить всего. Единственное - это помидоры и все из них - томатный сок, кетчуп и аджика, в магазине такого не купишь. Рецептами поделюсь обязательно 
|
| |
| |
| VIKKA | Дата: Вторник, 12.06.2012, 17:26 | Сообщение # 3 |
|
************
Группа: Гуру шоппинга
Сообщений: 16170
Награды: 17
Репутация: 2
Статус: Offline
| а я люблю огурчики малосольные - 2 минуты и готово, через сутки нямуська 
Куда все время уходят деньги? Ноги бы им оторвать!
|
| |
| |
| Витаминка | Дата: Вторник, 12.06.2012, 17:35 | Сообщение # 4 |
|
*****
Группа: Гуру шоппинга
Сообщений: 4016
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
| Quote (VIKKA) а я люблю огурчики малосольные - 2 минуты и готово, через сутки нямуська
я тоже очень люблю, только ж их на зиму не заготовишь малосольными Это у нас по части бабули - она на зиму солит в банках и в бочке огурчики и помидоры.
|
| |
| |
| VIKKA | Дата: Суббота, 20.07.2013, 11:07 | Сообщение # 5 |
|
************
Группа: Гуру шоппинга
Сообщений: 16170
Награды: 17
Репутация: 2
Статус: Offline
| Фанта
10 кг абрикос - на мясорубку
6 апельсин
- цедру на терку
- мякоть от белого обрезать и на мясорубку
В 3л. банку смеси 800 гр.
1-1,5 ст. сахара
1 ч.л. лимонной кислоты
Залить кипятком.
очень вкусно 
Куда все время уходят деньги? Ноги бы им оторвать!
|
| |
| |
| Надя | Дата: Среда, 11.09.2013, 21:39 | Сообщение # 6 |
|
*****
Группа: Гуру шоппинга
Сообщений: 2421
Награды: 10
Репутация: 8
Статус: Offline
| Аджика "Огонек"
Очень вкусная приправа, абсолютно натуральная, без уксуса и пережаренного масла.
А еще это отличная заправка для борща! 2-3 столовые ложки - и кислота, и острота просто супер 
2 кг спелых помидоров, 10 штук болгарских перцев (лучше красная ратунда), 300 грамм чеснока, 2-4 штуки горького перца, соль.
Все составляющие пропустить через мясорубку.
Посолить по вкусу. Вылить в банки. Банки заполнять не до верха, т.к. масса увеличится при брожении.
Оставить на 3~4 дня при комнатной температуре для брожения.
Готовность определять по расслаиванию массы - вверху должна оказаться густая составляющая, а внизу - жидкость.
Готовую массу перемешать и убрать в холодильник.
Выход: 3 литра.
|
| |
| |
| Euphoria | Дата: Среда, 11.09.2013, 22:26 | Сообщение # 7 |
|
.
Группа: Администратор СП
Сообщений: 25722
Награды: 24
Репутация: 1
Статус: Offline
| Надя, подскажи мне ,пожалуйста,я никогда такого не делала
Цитата (Надя) Посолить по вкусу. Вылить в банки. Банки заполнять не до верха, т.к. масса увеличится при брожении.
чем закрыть?
Цитата (Надя) Готовую массу перемешать и убрать в холодильник.
срок хранения какой максимальный?
|
| |
| |
| Надя | Дата: Четверг, 12.09.2013, 16:37 | Сообщение # 8 |
|
*****
Группа: Гуру шоппинга
Сообщений: 2421
Награды: 10
Репутация: 8
Статус: Offline
| Euphoria,
Ника, я делаю в баночках, которые завинчиваются крышкой (твист).
Когда ставлю на брожение, просто прикрываю крышкой, чтобы был доступ воздуха.
Раньше смеси давала выбродить в большой кастрюле, затем разливала по обычным банкам и закрывала п\э крышкой.
А хранится в холодильнике до года.
Рецепт проверенный, можно сказать, семейный 
Добавила:
во время брожения массы, будет характерный чесночный запах, т.ч. пока тепло можно баночки или кастрюлю держать на балконе, пока смесь выбродит.
Сообщение отредактировал Надя - Четверг, 12.09.2013, 16:40 |
| |
| |
| Euphoria | Дата: Среда, 18.09.2013, 23:21 | Сообщение # 9 |
|
.
Группа: Администратор СП
Сообщений: 25722
Награды: 24
Репутация: 1
Статус: Offline
| Надя, спасибо большое .завтра буду делать
|
| |
| |
| kavovo-medova_ledi | Дата: Четверг, 25.09.2014, 11:36 | Сообщение # 10 |
|
*
Группа: Новички
Сообщений: 1
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
| Рецепт варенья из нектаринов и кофе.
Этот рецепт относится к грузинской кухне.
ингредиенты:
- 500г нектаринов;
- 200г сахара;
- Полстручка ванили;
- 1ст.ложка молотого кофе;
|
| |
| |
