|
Супчики
|
|
| luchik | Дата: Пятница, 11.11.2011, 01:14 | Сообщение # 16 |
|
*****
Группа: Начинающий шопоголик
Сообщений: 1891
Награды: 1
Репутация: 0
Статус: Offline
| Витаминка, я почти так же готовлю,только воды не 2 литра,а 4
|
| |
| |
| VIKKA | Дата: Понедельник, 14.11.2011, 19:22 | Сообщение # 17 |
|
************
Группа: Гуру шоппинга
Сообщений: 16170
Награды: 17
Репутация: 2
Статус: Offline
| Суп с клёцками
Ингредиенты
600-700 г филе мяса (говядины, свинины, курицы)
500 г картофеля
200 г лука
200 г моркови
лавровый лист
клецки:
1 яйцо
50 мл молока
мука (около 5 столовых ложек с верхом)
Рецепт приготовления
Количество ингредиентов указано на 4л.
Готовим
Сварить бульйон.
Картофель кубиками нарезать.
Мелко нарезать лук, натереть морковь - сделать зажарку. Я не люблю, по-этому не жарю, а все сырое.
Готовим клецки:
Взбить яйцо не сильно, добавить молоки,перемешать, мука и соль, перемешать в неслишком густое тесто.
Когда суп почти готовый, добавляем клецки.
Чайной ложечкой набирать тесто и опускать в кипящий бульон. Клецки при варке разбухнут, поэтому сильно большими их делать не надо.
Куда все время уходят деньги? Ноги бы им оторвать!
|
| |
| |
| VIKKA | Дата: Понедельник, 14.11.2011, 19:22 | Сообщение # 18 |
|
************
Группа: Гуру шоппинга
Сообщений: 16170
Награды: 17
Репутация: 2
Статус: Offline
| Вкусняшка! 
Куда все время уходят деньги? Ноги бы им оторвать!
|
| |
| |
| Витаминка | Дата: Понедельник, 28.11.2011, 13:10 | Сообщение # 19 |
|
*****
Группа: Гуру шоппинга
Сообщений: 4016
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
| На выходных готовила, получилось очень вкусно:
Куриный бульон с лапшой.
Варится бульон, в моем случае на 3 человека 1,8л воды и три крупных куриных крылышка, в бульон ложу маленький лавровый листик. Через 10 минут после закипания положить 1 небольшую мелко порезанную морковь, и 1 нашинкованную луковицу (кто не любит - не ложите  ) Посолить. Дать овощам немного покипеть и положить лапшу, я люблю итальянскую Linguine, она в такой бульончик подходит идеально. Когда лапше останется вариться буквально пару минут слегка поперчить смесью перцев (не для того, чтоб жгло, а только для аромата), добавить немного паприки (можно хлопья вместо порошка). И для красивого цвета немного карри, если не любите - щепокту куркумы. Готовый бульон плотно закрыть крышкой и дать постоять пару минут перед подачей. Аромат просто потрясающий!!! При подаче в каждую тарелку можно положить жаренные грибы (сразу в бульон грибы не ложу, потому что с нами кушает ребенок, а ей они ни к чему). К такому бульону хорошо пойдут горячие бутерброды.
Приятного аппетита!
|
| |
| |
| VIKKA | Дата: Вторник, 15.05.2012, 23:24 | Сообщение # 20 |
|
************
Группа: Гуру шоппинга
Сообщений: 16170
Награды: 17
Репутация: 2
Статус: Offline
| В карпатах пробывала в ресторане Бограч - очень понравился, это типа борща или супа-гуляша, решила сделать дома, но вычитала что правильно готовить только в котелке, но все же попробывала. Очень вкусно, даже дети ели.
Состав
говядина (лопаточная часть, голяшка или другие части для тушения) - 450-500 г, Я брала свинину
лук репчатый - 1 крупная шт,
картофель (неразваривающихся сортов) - 3-4 шт (~500 г),
болгарский перец - 1-2 шт,
помидоры - 2 шт (можно заменить томатами в собственном соку),
чеснок - 2 зубчика,
томатный соус или паста - 1 чайная ложка,
бульон (костный) или вода - 800-1000 мл,
паприка сушеная - 1 столовая ложка,
топленое сало (смалец) или растительное масло для жарки,
соль
Приготовление
Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками со стороной ~1 см.
Лук очистить и мелко нарезать.
Болгарский перец вымыть, удалить семена и нарезать кубиками.
Помидоры вымыть и также нарезать кубиками.
Картофель вымыть и нарезать крупными кубиками со стороной ~1 см.
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку.
В толстодонной кастрюле (можно чугунной) растопить смалец (или растительное масло) и нагреть. Я в сковородке делала.
Положить лук, слегка посолить и готовить, периодически помешивая, до мягкости.
Кастрюлю с луком снять с огня, дать немного остыть, всыпать паприку и перемешать.
В чистой сковороде разогреть немного масла или смальца и обжарить, порциями, мясо до румяности.
Переложить мясо в кастрюлю с луком.
Добавить рубленый чеснок и щепотку тмина.
Влить немного воды (чтобы мясо не варилось, а тушилось в малом количестве жидкости).
К мясу добавить картофель, увеличить огонь, перемешать и жарить, периодически помешивая, ~3-5 минут. Посолить.
Добавить нарезанные перец, помидоры и томатный соус.
Влить бульон или воду так, чтобы жидкость только покрывала овощи.
В идеале в духовку в горшке.
Куда все время уходят деньги? Ноги бы им оторвать!
|
| |
| |
| АннаНаоми | Дата: Четверг, 05.12.2013, 00:36 | Сообщение # 21 |
|
*
Группа: Начинающий шопоголик
Сообщений: 16
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
| Нашла этот рецепт в интернете, решила приготовить, муж в восторге))) теперь это его любимое блюдо)
Сырный суп по-французски
Ингредиенты:
400-500 г филе
200 г плавленного сыра
400 г картофеля
150 г лука
180 г моркови
сливочное масло
соль,перец, зелень,лавровый лист
Приготовление:
1. В кастрюлю на 3 л положить мясо и налить воды. Как только бульон начнет кипеть, добавить 1 ч.л. соли, пару горошков душистого перца и черного, 2-3 листика лаврового листа. Варить от момента закипания 20 минут. Затем мясо вынуть.
2. Картофель почистить и нарезать кубиками. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Мясо порезать небольшими кусочками.Плавленный сыр (если в виде брусочка) натереть на терке или порезать кубиками.
3. В кипящий бульон добавить картофель. С момента закипания 5-7 мин.
4. В это время делаем слабую зажарку на сливочном масле. Сначала кладем лук, затем морковь. Слегка посолить и поперчить. Готовую зажарку добавляем в суп и варим еще 5-7 мин.
5. Затем добавить порезанное мясо. Варим 3-4 минуты, добавляем плавленный сыр, хорошенько помешали и выключили огонь.
6. Перед подачей посыпать зеленью. По желанию подавать с гренками.Добавлено (04.12.2013, 23:36)
---------------------------------------------
Нашла этот рецепт в интернете, решила приготовить, муж в восторге))) теперь это его любимое блюдо)
Сырный суп по-французски
Ингредиенты:
400-500 г филе
200 г плавленного сыра
400 г картофеля
150 г лука
180 г моркови
сливочное масло
соль,перец, зелень,лавровый лист
Приготовление:
1. В кастрюлю на 3 л положить мясо и налить воды. Как только бульон начнет кипеть, добавить 1 ч.л. соли, пару горошков душистого перца и черного, 2-3 листика лаврового листа. Варить от момента закипания 20 минут. Затем мясо вынуть.
2. Картофель почистить и нарезать кубиками. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Мясо порезать небольшими кусочками.Плавленный сыр (если в виде брусочка) натереть на терке или порезать кубиками.
3. В кипящий бульон добавить картофель. С момента закипания 5-7 мин.
4. В это время делаем слабую зажарку на сливочном масле. Сначала кладем лук, затем морковь. Слегка посолить и поперчить. Готовую зажарку добавляем в суп и варим еще 5-7 мин.
5. Затем добавить порезанное мясо. Варим 3-4 минуты, добавляем плавленный сыр, хорошенько помешали и выключили огонь.
6. Перед подачей посыпать зеленью. По желанию подавать с гренками.
|
| |
| |
